فوائد الحلبة
" الحلبة
(Foeniculum vulgare) عشب عطري للغاية ولذيذ وله استخدامات طبية وطهوية.
يُزرع الشمر على نطاق واسع ، سواء في موطنه الأصلي أو في أي مكان آخر ، بسبب أوراقه وبذوره الصالحة للأكل وذات النكهة القوية. تؤكل قواعد أوراقها المنتفخة كخضروات ، نيئة ومطبوخة.
بذور الشمر المجففة ذات لون عطري أو بني أو أخضر عندما تكون طازجة ، وتتحول ببطء إلى اللون الرمادي الباهت مع تقدم عمر البذور ، ولكن بالنسبة للطهي ، فإن البذور الخضراء هي الأمثل.
يستخدم الشمر في الأطباق الجانبية والسلطات والمعكرونة وأطباق الخضار والريزوتو.
يمكن استخدام الشمر كعقار عشبي آمن وفعال لعسر الطمث الأولي.
غالبًا ما تستخدم مستخلصات الجذور في المقويات لتنظيف العيون الغائمة. كما أنه يستخدم لعلاج ارتفاع ضغط الدم والسعال المزمن ، كما يستخدم كمُدِر لحليب الأم(تحسين إمدادات الحليب للأم المرضعة) ، وأيضًا كنكهة في بعض معاجين الأسنان الطبيعية."
متوفر طوال العام
